Noce di capasanta fritta

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Prepariamo tutti i nostri ingredienti, dopo aver rimosso il corallo, mettiamo da parte la noce rimuovendo anche la parte nera dell'intestino, sciacquare sotto l'acqua fredda e asciugare bene.

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Prepariamo 3 piatti, 1 con la farina, 1 con l'uovo sbattuto e un pizzico di sale, 1 con il panko; il primo passaggio nella farina, il secondo nell'uovo, il terzo nel panko; continuare così fino ad esaurire tutti i nostri ingredienti.

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Preparare una padella con dell'olio e iniziare la cottura, una volta cotte levare l'eccesso d'olio con l'utilizzo della carta assorbente; preparare un piatto e portare in tavola, servire.