STEP 1

Per prima cosa sbucciare le mele, farle a tocchetti piccoli, aggiungere un pizzico di cannella, zucchero di canna e succo di limone. Montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Sciogliere il sale nelle uova, aggiungerle poco per volta al burro montato. Unire a filo il cioccolato fondente sciolto.

STEP 2

Versare poi a filo il latte alternando con le polveri setacciate.

STEP 3

Aggiungere poi più della metà delle mele a pezzettini nel composto e mescolare. Con l’aiuto di una sac à poche versare il composto dei pirottini e riempire a metà del pirottino, decorare con i pezzetti di mele rimasti e un po’ di zucchero di canna.

STEP 4

Cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti, la cottura dipende dal forno e dalla quantità di impasto versata nel pirottino, prolungare la cottura se necessario. Lasciare raffreddare e decorare con zucchero a velo.