STEP 1

Riscaldare leggermente il latte, togliere dal fuoco e aggiungere il lievito, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di farina e mescolare. Lasciare riposare coperto per 15 minuti.

STEP 2

Sciogliere la margarina in microonde o a bagnomaria.

STEP 3

In una ciotola mescolare la farina Manitoba, il restante zucchero e la cannella.

STEP 4

Versare il latte con il lievito e mescolare, poi unire l'uovo leggermente sbattuto e la margarina.

STEP 5

Versare sul piano di lavoro infarinato e impastare bene. Formare una palla, mettere in ciotola e incidere un taglio a croce. Coprire e far lievitare per un paio d'ore o fino al raddoppio.

STEP 6

Passato il tempo, dividere l'impasto in 24 palline.

STEP 7

Tenere da parte 6 pezzi, gli altri pezzi rotolare sulla spianatoia da formare dei salamini. Intrecciare i salamini 3 a 3 formando delle trecce.

STEP 8

Schiacciare un po' le palline messe da parte e appoggiare le trecce lungo il bordo chiudendo gli estremi.

STEP 9

Mettere i nidi in teglia su carta forno e coprire con un canovaccio per far lievitare 30 minuti.

STEP 10

Accendere il forno a 200°C. Dopo la lievitazione, spennellare i nidi con 1 uovo sbattuto e poco latte e infornare per 15-20 minuti.

STEP 11

Far raffreddare, poi riempire con gli ovetti e farcire a piacere.