STEP 1

Preparo il brodo vegetale.

STEP 2

Preparo un soffritto di sedano, carota e cipolla, intanto pulisco e affetto i funghi, poi li aggiungo in padella.

STEP 3

Aggiungo il riso, che bagnerò col brodo fino a coprirlo.

STEP 4

Aggiungo il miso, il pomodoro, il sale, il pepe e il timo.

STEP 5

Lascio cuocere il riso per 20 minuti, poi aggiungo i borlotti e cuocio altri 10 minuti.

STEP 6

Servo con olio crudo e prezzemolo fresco.