STEP 1

In una pentola mettete a bollire il latte con al interno la vaniglia e nel fra tempo separate gli albumi dai tuorli mettendoli quest’ultimi in una ciotola dopo di che aggiungete lo zucchero e montate con una frusta a mano oppure con un sbattitore elettrico fino a che diventano spumosi.

STEP 2

Aggiungete la farina e l’amido e mescolate, abbassate la fiamma e versate tutto nel latte caldo mescolando contemporaneamente con la frusta. Aggiungete la buccia di limone e mescolate lentamente la crema e fatelo cuocere per qualche minuto.

STEP 3

Prendete una sfoglia (Io ho usato quella già pronta) e mettete come base dopo di che mettete la crema in uno sacc a poche e mettete uno strato possibilmente uniforme sulla sfoglia.

STEP 4

Posizionate sopra un altra sfoglia e mettete ancora crema e successivamente mettete anche la terza sfoglia avendo cura di aggiungere anche ai lati in caso risulta con poco crema,

STEP 5

Spolverate sopra con abbondante zucchero a velo, decorate a piacere e servite.