STEP 1

Tagliate a piccoli cubetti la patata e la carota

STEP 2

Metteteli in una pentola, aggiungete i pisellini, versate acqua fino a coprire e unite un cucchiaino di sale; quindi cuocete per circa 25 minuti dal primo bollore, a fiamma vivace. Colate le verdure e lasciate raffreddare

STEP 3

Nel frattempo preparate la gelatina

STEP 4

In un pentolino, portate ad ebollizione 250 ml. di acqua. Aggiungete il dado e 2 cucchiai di vino bianco. Fatelo sciogliere e togliete il pentolino dal fuoco.

STEP 5

Versate 250 ml. di acqua rimasta, 2 cucchiai di vino bianco, mescolate e lasciate raffreddare

STEP 6

Preparazione degli involtini: passate le verdure in una ciotola, aggiungete la maionese e mescolate.

STEP 7

Mettete le fette di prosciutto su un tagliere o spianatoia; su ogni fetta sistemate il composto in una estremità e arrotolate

STEP 8

Sistemateli man mano in una pirofila, versateci la gelatina e ponete in frigo per circa 2 ore a solidificare