Margherita al cacao
Margherita al cacao
Introduzione
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Ingredienti
Zucchero140 g
Burro70 g
Fecola di patate60 g
Uova4
Latte½ bicchiere
Limone scorzaq.b.
Vanillina1 bustina
Sale1 pizzico
Lievito per dolci in polvere1 bustina
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa, servendoci delle fruste elettriche, montiamo gli albumi a neve ferma fissandoli con un pizzico di sale. Mettiamo da parte.
STEP 2
In un’altra ciotola uniamo tuorli e zucchero e montiamoli fin quando saranno spumosi. Aggiungiamo la vanillina, la scorza di limone e il burro fuso freddo. Amalgamiamo bene.
STEP 3
Ora possiamo versare il latte e la farina, fecola, cacao, lievito setacciati. Utilizziamo sempre le fruste fino ad ottenere un impasto denso e uniforme.
STEP 4
Aggiungiamo ora gli albumi, mescolando con una spatola, dal basso verso l’alto, delicatamente.
STEP 5
Imburriamo e infariniamo una teglia da 24cm di diametro (io ho scelto una a forma di cuore). Versiamo al suo interno l’impasto e andiamo a cuocerlo a 180°C per 45 minuti circa. Consiglio la prova stecchino!
STEP 6
Prima di servire possiamo spolverizzarla con zucchero a velo!
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