STEP 1

Se volete sgusciare le mandorle, immergetele in acqua bollente e fate riposare per 5-10 minuti. Dopo di che eliminate la buccia schiacciando le mandorle tra le dita

STEP 2

Montate leggermente l’albume con una forchetta. Unite le mandorle, il sale e le spezie e mescolate bene

STEP 3

Disponete le mandorle su una teglia foderata di carta forno cercando di distanziarle leggermente tra loro e non sovrapporle

STEP 4

Tostate in forno a 180 gradi per 10-12 minuti, controllandole spesso per ottenere la tostatura desiderata