STEP 1

In una pentola capiente versare le mandorle, lo zucchero, la cannella e l'acqua.

STEP 2

Quindi portare a ebollizione senza mescolare.

STEP 3

Abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per ca. 10 min. mescolando di tanto in tanto finché l'acqua sarà evaporata e lo zucchero cristallizzato.

STEP 4

Con un mestolo continuare a mescolare finché lo zucchero si sarà sciolto nuovamente e inizierà ad attaccarsi alle mandorle (ca. 5 min.).

STEP 5

Distribuire le mandorle su una placca rivestita con carta da forno e lasciarle raffreddare.