STEP 1

Fallo raffreddare per bene, dopodiché mettilo in frigorifero sino al giorno dopo.

STEP 2

Inizia a far cuocere la lonza in una capiente padella con sale, pepe,carota, sedano, cipolla e la foglia di alloro. Bagnalo quando è soffritto con il vino bianco. Una volta che si è consumato, aggiungi quanto basta, del brodo vegetale caldo, copri.

STEP 3

Mi raccomando di controllarlo e girarlo spesso su tutti i lati, affinché risulterà ben cotto. Una volta cotto, levalo dalla padella antiaderente, mettilo in una ciotola capiente rettangolare con quel poco di brodo avanzato.

STEP 4

La mattina seguente, come prima cosa levalo dalla ciotola, ed elimina il brodo. A questo punto, taglialo a fettine medie e non resta ora che cospargerla di salsa tonnata.

STEP 5

Una piccola decorazione al piatto a proprio piacimento....et voilà!!! La lonza tonnata è pronta. Ora non resta altro che riporla in frigorifero per farla raffreddare per bene, per qualche ora.

STEP 6

Almeno un 2 h fallo riposare. Poi lo puoi servire ai tuoi amici, parenti, o semplicemente i tuoi famigliari. Ottimo come secondo piatto.