Ricetta Liquore digestivo al carciofo di _paola_catalano

Liquore digestivo al carciofo

Liquore digestivo al carciofo

Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Il carciofo è un prezioso alleato per la salute: conosciuto e gustato sin dai tempi degli antichi egizi e in seguito anche dagli antichi romani, esso vanta proprietà antitumorali, è capace di ridurre l’assorbimento degli zuccheri e del sodio. Il carciofo ha proprietà digestive e diuretiche e, abbassa i livelli di colesterolo .
Lasciare  15 giorni in infusione,  preparare uno sciroppo con acqua  e zucchero  filtrarlo ed imbottigliarlo. E dopo 30 gg sarà pronto...

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Ingredienti

  • carciofi e gambi (romaneschi)4 foglie

  • alcool400 ml

  • limone buccia1 

  • stecca cannella1 

  • zucchero350 g

  • acqua500 ml

Procedimento

STEP 1

Lavate le foglie e asciugarle. Mettere tutti gli ingredienti in un vaso di vetro con tappo

Immagine del passaggio 1 della ricetta Liquore digestivo al carciofo

STEP 2

Mettere i chiodi di garofano la scorza del limone, la stecca di cannella e l’alcol. Aggiungere le foglie e gambi dei carciofi. Chiudere il coperchio. Mettere in un luogo fresco e buio. Agitare 2 volte al dì

Immagine del passaggio 2 della ricetta Liquore digestivo al carciofo

STEP 3

Trascorsi 15 giorni, preparare lo sciroppo con acqua e zucchero. Mettere a sciogliere lo zucchero poi lasciare freddare.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Liquore digestivo al carciofo

STEP 4

Versare lo sciroppo nel barattolo e mescolare. Filtrare il liquore e imbottigliarlo. Mettere in dispensa per almeno 30 giorni.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Liquore digestivo al carciofo

STEP 5

Servire come digestivo a fine pasto

Immagine del passaggio 5 della ricetta Liquore digestivo al carciofo
Lo chef consiglia:
Ottimo fine pasto...
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio