STEP 1

Laviamo accuratamente i limoni e asciughiamo con un canovaccio.

STEP 2

Con un coltello affilato o un pelapatate tagliamo la buccia cercando di escludere la parte bianca che renderebbe il sapore del liquore troppo amaro.

STEP 3

Mettiamo le bucce in un vasetto ermetico in vetro e versiamo l'alcool puro.

STEP 4

Chiudiamo il coperchio e agitiamo accuratamente.

STEP 5

Conserviamo il vasetto in un luogo fresco, al riparo dalla luce e lasciamo macerare per 5 giorni ricordandoci di agitare il vasetto almeno almeno una volta al giorno.

STEP 6

Trascorsi i 5 giorni possiamo preparare lo sciroppo :

STEP 7

Prendiamo una pentola, versiamo lo zucchero con l'acqua e a fuoco medio mescoliamo fino a completo scioglimento dello zucchero. Lasciamo raffreddare.

STEP 8

Quando lo sciroppo sarà a temperatura ambiente, sistemiamo sulla pentola un colino con una garza in cotone e versiamo il contenuto del vasetto.

STEP 9

Mescoliamo bene.

STEP 10

Imbottigliamo il limoncello nelle bottiglie di vetro pulite, asciutte e ben chiuse e conserviamo in dispensa per 7 giorni prima di servire.