Ricetta Lasagna carciofi e burrata di Frà

Lasagna carciofi e burrata

Lasagna carciofi e burrata

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Semplice e velocissima!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Pulire i carciofi e tagliarli sottilmente, farli cuocere in padella con aglio, olio, pepe, sale e un po’ d’acqua. Una volta cotti trasferirli in un mixer e frullarli con le burrate. Ungere una teglia (30x20cm) con del burro e adagiarci la pasta sfoglia. Versare il composto all’interno del guscio di sfoglia.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Lasagna carciofi e burrata

STEP 2

Unire una generosa spolverata di parmigiano reggiano e una dadolata di mozzarella precedentemente tagliata. Continuare così in base al numero di strati desiderati. Chiudere con la restante sfoglia e aggiungere qualche ciuffetto di burro.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Lasagna carciofi e burrata

STEP 3

Cuocere per 30 minuti a 200º forno ventilato, nei primi 15 minuti coprire la lasagna con un foglio di alluminio per evitare che si scurisca troppo.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Lasagna carciofi e burrata
Lo chef consiglia:
Potete lasciare dei carciofi tagliati più grossolanamente da aggiungere alla purea oppure arricchire con dei dadini di speck.
Frà

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