Lasagna carciofi e burrata

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Pulire i carciofi e tagliarli sottilmente, farli cuocere in padella con aglio, olio, pepe, sale e un po’ d’acqua. Una volta cotti trasferirli in un mixer e frullarli con le burrate. Ungere una teglia (30x20cm) con del burro e adagiarci la pasta sfoglia. Versare il composto all’interno del guscio di sfoglia.

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Unire una generosa spolverata di parmigiano reggiano e una dadolata di mozzarella precedentemente tagliata. Continuare così in base al numero di strati desiderati. Chiudere con la restante sfoglia e aggiungere qualche ciuffetto di burro.

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Cuocere per 30 minuti a 200º forno ventilato, nei primi 15 minuti coprire la lasagna con un foglio di alluminio per evitare che si scurisca troppo.