STEP 1

Per prima cosa lavare i fagiolini, cuocere in abbondante acqua salata per 8 minuti circa. Scolare e fare intiepidire un'attimo. In una padella mettete l'olio e fate rosolare lo spicchio d'aglio, aggiungere i fagiolini e continuare la cottura per

STEP 2

due minuti . Eliminate l'aglio e lasciate raffreddare i fagiolini Per la salsa: Versate del bicchiere di un frullatore immersione il cerfoglio l'olio lo spicchio d'aglio e il succo di limone frullate fino a ottenere una crema omogenea regolate di

STEP 3

Sale e pepe e tenetela da parte. Disporre su ogni fettina di salmone 4 o 5 fagiolini, arrotolate le fette formando degli involtini, guarnite con i semi di sesamo e disponibili nei piatti completate con la salsa di di cerfoglio

STEP 4

E guarnite a piacere con i fiori eduli. Ho utilizzato anche i fiori della pianta del cerfoglio.