STEP 1

Sbollentare gli spinaci per 5 minuti. Scolarli e farli reffreddare.

STEP 2

Trasferire gli spinaci in un recipiente e mescolarli con la ricotta. Salare e pepare a piacere.

STEP 3

Prendere ciascun petto di pollo, stenderlo e mettere al centro un cucchiaio del composto di ricotta e spinaci. Arrotolare il petto di pollo e metterlo in una teglia. Una volta arrotolati tutti i petti di pollo, salare, pepare e aggiungere un goccio di olio su ciascun involtino. A piacere si possono aggiungere delle granelle di pistacchio o di noci. Mettere in forno a 180° per circa 30 minuti.