STEP 1

Pela a vivo l'arancia e il pompelmo, rimuovendo la pellicina bianca amara, e ricavane gli spicchi.

STEP 2

In un piatto di legno o da portata, disponi in modo alternato gli spicchi di arancia e pompelmo.

STEP 3

Colloca la mozzarella al centro e incidila leggermente.

STEP 4

Cospargi il piatto con abbondanti foglioline di menta fresca e i semi per una nota croccante.

STEP 5

Condisci con un'emulsione di olio EVO, un pizzico di sale, pepe nero e fai colare il miele a filo sulla mozzarella e sugli agrumi.