STEP 1

Laviamo bene l’insalata e tagliamola grossolanamente.

STEP 2

Sbucciamo la mela e tagliamola a dadini.

STEP 3

Mettiamola in una ciotola con acqua e limone per non farla annerire.

STEP 4

Affettiamo sottilmente la cipolla aiutandoci con una mandolina. (Se volete potete metterla a bagno per circa 20 minuti in acqua fredda, per farle perdere un po’ del suo sapore forte.)

STEP 5

Iniziamo a formare la nostra insalata mettendo lattuga, radicchio e rucola in una insalatiera o un piatto di portata.

STEP 6

Aggiungiamo la cipolla, i dadini di mela e la bresaola tagliata a strisce.

STEP 7

Condiamo con sale e olio e completiamo con delle gocce di glassa all’aceto balsamico.