Insalata di mare saporita
Insalata di mare saporita
In collaborazione con Le Conserve della Nonna
Introduzione
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Ingredienti
Polpo500 g
Pomodori essiccati Le Conserve della Nonnaq.b.
Prezzemoloq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Scorza di limoneq.b.
Olio evoq.b.
Procedimento
STEP 1
Fate cuocere il polpo in abbondante acqua bollente leggermente salata per 20/25 minuti e fatelo poi ben raffreddare direttamente nella sua acqua.
STEP 2
Abbrustolite leggermente le seppie in padella su entrambi i lati per poi riporle in un piatto coperto con pellicola vino a farle raffreddare.
STEP 3
Adesso tagliate sia il polpo che le seppie a piccoli pezzi.
STEP 4
Tagliate anche le coste di sedano.
STEP 5
Riducete a tocchetti anche le patate, precedentemente cotte (o bollite o al forno).
STEP 6
Ora unite tutti i vostri ingredienti in una ciotola.
STEP 7
Aggiungete anche i pomodori essiccati de Le Conserve della Nonna insieme a un po’ del loro olio.
STEP 8
Salate, pepate e aggiungete del prezzemolo fresco tritato (ci sta bene anche della scorza di limone).
STEP 9
Mescolate bene il tutto.
STEP 10
Riponete in frigo fino al momento di servire.
Lo chef consiglia:
Qui le patate le ho precedentemente bollite. Ma potete scegliere anche di cuocerle in forno e farle arrosto. Diventerà tutto molto più saporito!
ingrediente consigliato
Pomodori essiccati Le Conserve della Nonna
Pomodori essiccati al sole e conservati in olio di semi di girasole, aromatizzati con aglio, capperi, peperoncino ed erbe mediterranee. Perfetti per un antipasto sfizioso o come gustoso contorno.
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