Ricetta Insalata estiva multicolore ANTO' FA CALDO di Bina

Insalata estiva multicolore ANTO' FA CALDO

Insalata estiva multicolore ANTO' FA CALDO

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un mix di frutta, verdure e fiocchi per ritrovare le energie giuste con tanta freschezza

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Procedimento

STEP 1

Tagliare il melone a metà e con un cucchiaio togliere la parte centrale con i semi

STEP 2

Con l'apposito scavino ottenere delle piccole palline oppure tagliare a dadini la polpa

STEP 3

Sbucciare l'avocado, togliere il nocciolo centrale e tagliare a fettine la polpa. Irrorare con un pó di succo di limone

STEP 4

Pulire i ravanelli e tagliarli a rondelle sottili anche con la mandolina

STEP 5

Sbucciare il cetriolo e ottenere delle fettine sottili

STEP 6

Preparare un'emulsione con olio evo, succo di limone, sale e pepe

STEP 7

Assemblare l'insalata con tutta la frutta, le erbette, gli ortaggi a fettine, la granella di pistacchi, il sesamo, le bacche e i fiocchi di formaggio a piacere

STEP 8

Irrorare con l'emulsione e mescolare bene

Lo chef consiglia:
Si può aggiungere una nota di verde aggiungendo qualche foglia di rucola oppure della valeriana
Bina

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Bina
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