STEP 1

Pulisci bene le patate e tagliale a spicchi con tutta la buccia. Per velocizzare questo passaggio puoi anche utilizzare un taglia mela.

STEP 2

Versa le patate in abbondante acqua e porta a bollore. Una volta raggiunto il bollore, abbassa la fiamma e lascia cuocere circa 3min.

STEP 3

Scola le patate, sciacquale nella stessa pentola con dell'acqua fredda in modo da creare uno shock termico e bloccare la cottura e disponile su una teglia da forno, aggiungi l'olio, un pizzico di sale e la cannella.

STEP 4

Frulla i ceci precotti in una ciotola ed aggiungi a filo l'olio.

STEP 5

Aggiungi il sale, un cucchiaio di succo di limone, la paprika ed il prezzemolo tritato.

STEP 6

Versa il composto in una ciotolina che andrai a riporre al centro del piatto.

STEP 7

Sforna le patate una volta cotte e servi da contorno alla salsa di ceci.