Hamburger al nero di seppia
Hamburger al nero di seppia
Tempo totale 2 ore e 31 minuti
Difficoltà Difficile
Introduzione
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Ingredienti
Carpaccio di polpo carpaccio di gamberone burrata ai ricci alghe gelatina al mango maionese alla salicornia e ketchup al gambero rossoq.b.
Cipolla caramellata ai mirtilli neriq.b.
Patatine alla barbabietolaq.b.
Procedimento
STEP 1
Impasto al nero di seppia lievitato 20 ore
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