STEP 1

In un tegame mettere l'acqua lo zucchero portare a ebollizione e quando è quasi a temperatura ambiente aggiungere l'amido, mescolare bene e poi aggiungere la frutta frullata

STEP 2

fare raffreddare, versare in una vaschetta per gelato e mettere in freezer, quando dopo diverse ore (circa 12h ) si solidifica sgranare con una forchetta e servire in coppe gelato possibilmente da accompagnare con una brioche.