STEP 1

Prendere un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e srotolare su un ripiano. Tagliare la pasta sfoglia con una rondella formando dei quadrotti di circa 7-8 cm. Spennellare con il latte ed infornare i quadrotti a 180° (forno statico) per 10 minuti circa, finché non diventeranno dorati. Sfornarli e lasciarli raffreddare.

STEP 2

Nel frattempo preparare la crema pasticciera. In un pentolino scaldare il latte e aggiungere le scorze di limone. In un’altra pentola unire le uova con lo zucchero, poi la farina. Mescolare bene con una frusta fino ad ottenere un composto perfettamente liscio.

STEP 3

Quando il latte inizia a bollire rimuovere le scorze e versarlo nella crema: mescolare bene e portare sul fuoco. Lasciar cuocere fino a che non si addensa, mescolando continuamente per non creare grumi. Ci vorranno circa 5 minuti. Coprire la pentola con una pellicola e tenere da parte la crema.

STEP 4

Una volta che la crema si sarà raffreddata, tagliare i quadrotti e farcire con la crema pasticcera utilizzando una sac à poche (se non l’avete, utilizzate un cucchiaio). Spolverizzare con dello zucchero a velo e servire.🤩