STEP 1

Prepara le crepes verdi (se non usi le piadine): in una ciotola sbatti uova, latte, sale e olio.

STEP 2

Aggiungi farina e frulla insieme agli spinaci per ottenere un composto verde omogeneo.

STEP 3

Versa un mestolo alla volta in una padella antiaderente calda e cuoci le crepes sottili.

STEP 4

Fai raffreddare bene.

STEP 5

(Se usi le piadine verdi pronte, puoi saltare questa fase.)

STEP 6

Prepara la crema alle erbette: in una ciotola mescola il formaggio spalmabile con aneto, erba cipollina e la scorza di limone.

STEP 7

Aggiungi un pizzico di pepe.

STEP 8

Mescola fino a ottenere una crema morbida e profumata.

STEP 9

Farcisci e arrotola: spalma uno strato uniforme di crema alle erbette sulla piadina/crepe.

STEP 10

Copri con le fette di salmone affumicato.

STEP 11

Arrotola molto stretto formando un “rotolo”.

STEP 12

Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigo almeno 30 minuti (così i rotolini si tagliano perfettamente).

STEP 13

Taglia e componi la ghirlanda: taglia ogni rotolo in fette spesse circa 2 cm.

STEP 14

Disponile a cerchio su un tagliere o piatto di legno.

STEP 15

Inserisci tra una fetta e l'altra rametti di rosmarino e timo per simulare gli aghi di pino.

STEP 16

Aggiungi qualche bacca rossa per l’effetto natalizio.

STEP 17

Accendi una o due candele vicine (senza avvicinarle troppo al cibo) per ricreare l’atmosfera magica.