STEP 1

Montare la Panna: Versa la panna fresca ben fredda in una ciotola capiente (se riesci, metti in frigo anche la ciotola e le fruste per 10 minuti prima di iniziare).

STEP 2

Unisci l'estratto di vaniglia e inizia a montare con le fruste elettriche fino a ottenere una panna ben ferma, ma morbida e non eccessivamente rigida.

STEP 3

Unire il Latte Condensato: Aggiungi il latte condensato a filo alla panna montata. Incorporalo con movimenti delicati dal basso verso l'alto usando una spatola (silicone o marisa), facendo attenzione a non smontare il composto.

STEP 4

Dovrai ottenere una crema omogenea, lucida e vellutata.

STEP 5

Comporre il Dolce: Prendi una teglia rettangolare (o uno stampo da plumcake) e rivestila con della pellicola trasparente per facilitare poi l'estrazione del gelato.

STEP 6

Crea un primo strato coprendo il fondo con i biscotti interi, accostati l'uno all'altro.

STEP 7

Versa sopra i biscotti metà della crema al latte condensato e livellala bene.

STEP 8

Aggiungi un secondo strato di biscotti e copri con la crema rimanente, livellando la superficie.

STEP 9

Il Riposo in Freezer: Completa la superficie con una spolverata di granella di biscotto.

STEP 10

Copri la teglia con la pellicola e metti in freezer a rassodare per almeno 4-6 ore (l'ideale sarebbe tutta la notte).

STEP 11

Servire: Togli il gelato dal freezer 5-10 minuti prima di servirlo per ammorbidirlo leggermente.

STEP 12

Taglialo a fette seguendo la forma dei biscotti sottostanti e servilo subito.