STEP 1

Taglia le zucchine a rondelle

STEP 2

Scalda 5g di olio in padella e aggiungi uno spicchio d'aglio (facoltativo)

STEP 3

Cuoci le zucchine per 10 minuti finché sono morbide e dorate

STEP 4

Rimuovi l'aglio e tieni da parte metà delle zucchine come contorno

STEP 5

Sbatti 2 uova con sale e pepe

STEP 6

Unisci le zucchine rimanenti alle uova sbattute

STEP 7

Per la cottura in padella, versa il composto in una padella antiaderente con un po' di olio

STEP 8

Cuoci a fuoco basso con coperchio per 7-8 minuti, girando a metà cottura

STEP 9

Per la cottura al forno, versa il composto in una teglia oliata

STEP 10

Cuoci a 180°C per 15-20 minuti finché è dorata e compatta

STEP 11

Tosta il pane mentre la frittata cuoce

STEP 12

Servi la frittata con il contorno di zucchine e il pane tostato