STEP 1

Prendete un cespo di bietole di media misura. Se lo raccogliete direttamente dall’orto tagliate le foglie con le coste con un coltello, lasciate la base che ributterà.avate bene sotto acqua corrente per eliminare tutta la terra.

STEP 2

Rosolate una cipolla tagliata a pezzettini in una padella con olio evo. Poi fate saltare la bietola tagliata a piccoli pezzetti sino a stufarla tutta.

STEP 3

Mescolate in una ciotolola la bietola stufata, ricotta, uova, pane strizzato bagnato nel latte, sale e parmigiano. Se troppo densa allungate con in pochino di latte.

STEP 4

Mescolate tutto e versate in una teglia rivestita di carta forno, spolverando sia il fondo che la superficie della frittata con pane grattato.

STEP 5

Cuocere in forno ventilato preriscaldato a180°C per 20 minuti circa. Sfornare e raffreddare servite tagliata a quadrotti😊.