STEP 1

Lavare i crostacei con acqua fredda.

STEP 2

Canocchie: togliere la testa, aiutandoci con una forbice da cucina, tagliate le pinne ventrali, a partire dal basso (fare un taglio a V sulla pinna)e risalite fino ad eliminarle tutte. Alzate la corazza e aiutandosi con il pollice spingete fuori la polpa.

STEP 3

Gamberi. Togliere la testa (non buttatele si possono fare dei sughi, brodi o fumetti), la corazza ,l’intestino aiutandosi con uno stecchino.

STEP 4

Tagliare in due le polpe.

STEP 5

In una ciotola: olio, foglioline di timo, un pizzico di sale e pepe, amalgamare bene

STEP 6

Uniamo le polpe e far riposare una decina di minuti.

STEP 7

Su di ogni frisellina mettere un po di stracciatela ed un pezzo di polpa.

STEP 8

Buon appetito😋