Friselle Integrali con pesto di Rucola, Salmone, Feta e Pomodorini
Friselle Integrali con pesto di Rucola, Salmone, Feta e Pomodorini
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Le friselle sono un gustoso prodotto tipico della tradizione pugliese, facile e veloce da preparare. Le friselle vengono inzuppate nell’acqua per renderle morbide e croccanti, e in passato nel Salento venivano bagnate con l’acqua di mare.
STEP 2
Il condimento classico prevede olio extravergine d’oliva, pomodorini, sale e origano.
STEP 3
Dopo averle inzuppate, spalma il pesto di rucola, adagia sopra il salmone a pezzetti, i pomodorini tagliati a metà, la Feta sbriciolata e condisci con olio e le spezie.
STEP 4
La frisella è la sintesi perfetta della dieta mediterranea e per sua natura molto versatile in cucina.
STEP 5
Puoi sbizzarrirti con la fantasia e condirle con vari ingredienti che le rendano ancora più sfiziose ed irresistibili.
STEP 6
A casa mia non manca mai una confezione che utilizzo quando ho poco tempo o ospiti speciali, o quando ho voglia di coccolarmi un po’ con i profumi che sprigiona durante il contatto con l’acqua.
STEP 7
Nascono come prodotto povero e un tempo costituivano il pranzo dei contadini 👨🌾 e dei marinai ⚓️🛳.
STEP 8
Oggi si possono gustare come ottimo aperitivo, snack o perfino come antipasto o pasto unico quando si ha poco tempo e si vuole rimanere leggeri senza rinunciare al buon gusto, tanto da diventare un vero boccone gourmet.
STEP 9
Se non le hai mai assaggiate, te le consiglio vivamente, ti sorprenderanno!
Lo chef consiglia:
Un’altra curiosità sulla frisella è che viene cotta due volte e nel passato era il pane da viaggio perché facile da trasportare e conservare.
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Con una formazione artistica-letteraria, ho scoperto che l'arte può manifestarsi in molti modi, inclusa la cucina. Ogni pasto diventa una tela bianca, pronta per essere dipinta con ingredienti selezionati con cura. Come un'artista, creo e preparo le mie ricette, plasmando sapori e colori in un'armonia culinaria unica. Questa creatività in cucina va ben oltre la mera preparazione dei pasti; è una fonte di nutrimento per l'anima e la mente. Preparare un piatto diventa un'esperienza meditativa. Ogni gesto, dalla scelta degli ingredienti alla cottura, è un atto di amore e dedizione. La cucina diventa un rituale, un momento in cui posso rilassarmi e connettermi con me stessa.
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