STEP 1

Tritate le nocciole nel mixer ottenendo una farina.

STEP 2

Setacciate l'avena e l'amido. Aggiungete le nocciole, il dolcificante e l'albume semi montato. Mescolate con una spatola dal basso verso l'alto. Aggiungete il bicarbonato e il succo di limone.

STEP 3

Dopo la reazione mescolate e cuocete sulla crepiera o in un pentolino antiaderente (io ho usato un coppapasta da 10cm) per farli della stessa grandezza.

STEP 4

Coprite con un coperchio. Cuocete a fiamma media per 3 minuti per lato. Decorate con il budino, zucchero a velo e nocciole tritate.