STEP 1

Lavare bene le zucchine e asciugarle. Tagliarle per il lungo con una mandolina. Disporre le fette una accanto all'altra (posizionando l'inizio della fetta al centro di quella precedente). Dovreste ottenere un rettangolo di zucchine. Rimuovere l'acqua in eccesso con un pezzetto di panno carta.

STEP 2

In una ciotolina, mescolare il philadelphia con pepe, sale e scorza di lime. Spalmare la crema ottenuta sulle zucchine. Aggiungere qualche foglia di spinacino.

STEP 3

In un'altra ciotola, mescolare il salmone precedentemente abbattuto con un pizzico di sale, pepe, scorza di lime e un goccio d'olio. Disporlo sopra alle foglie di spinacino.

STEP 4

Prendere il lato corto e arrotolarlo su sè stesso per creare il vostro roll. Tagliare il roll a fette spesse. Ecco a voi il vostro finto sushi!