Finocchi al vapore con finta besciamella alla curcuma e crostini
Finocchi al vapore con finta besciamella alla curcuma e crostini
Introduzione
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Ingredienti
- FINOCCHI
Finocchi2Ā
- FINTA BESCIAMELLA
Saleq.b.
Latte250Ā g
Mais amido12Ā g
- CROSTINI
Pane casereccioq.b.
Olioq.b.
Timoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavare e pulire i finocchi eliminando le parti poco tenere . Tagliateli a fette di almeno 1 cm e sistemateli nel cestello della vaporiera ,cuocere per circa 20 minuti
STEP 2
Nel frattempo preparate la finta besciamella
STEP 3
In un pentolino (io uso robot da cucina) portare a bollore 200 gr di latte con sale e spezia scelta ,nei restanti 50 gr di latte a temperatura ambiente sciogliere la maizena dopodichƩ aggiungerla al latte bollente e continuare la cottura a fuoco basso per almeno 5 minuti .
STEP 4
Per i crostini : fate dei cubi di pane casereccio e tostateli in una padella dovre avrete scaldato un filo di olio e timo ,sale e pepe a piacere .
Lo chef consiglia:
Sono ottimi sia con la "finta" alla curcuma che allo zafferano e diciamo anche meno tristi š¤£e anche light šprovateli anche con la "finta" sopra, del parmigiano e passati sotto al grill in forno ....š¤¤
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Ciao! Sono Stefania,cucino per passione e hobby , piatti semplici ,tradizionali ma con qualcosa di mio Instagram @flastefyfood
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