STEP 1

Puliamo la Razza tagliamo le pinne con un incisione nella pancia il dentro la pellicina oppure dal V.S. pescivendolo.

STEP 2

Fatto ciò padella olio olive pomodoro prezzemolo verdure tagliate a pezzetti aglio rosoliamo qualche mminuto

STEP 3

Poi mettiamo i pezzi del pesce facciamo andare altre 5 m bagniamo con vino bianco fino a evaporare fiamma bassa finiamo la cottura

STEP 4

Impiattiamo

STEP 5

Con il sugo o ricavato 4 porzioni di iFettuccine

STEP 6

Impiattiamo