STEP 1

Mettere a lessare il farro (circa 10 minuti)

STEP 2

intanto in una padella mettere un giro d'olio con il porro a listarelle, dopo pochi minuti aggiungere la pancetta a dadini e cuocere per circa 5 minuti,

STEP 3

poi aggiungere i pachino tagliati a metà, salare e lasciare cuocere per pochi minuti.

STEP 4

Scolare il farro e ripassarlo nella padella aggiungendo delle scaglie di pecorino