Fagiolini saltati in stile bao
Fagiolini saltati in stile bao
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Ingredienti
Fagiolini210Â g
Pepe di sichuanq.b.
Zenzero2Â fette
Oli vegetaliq.b.
Sale1Â pizzico
Salsa di ostrica1Â cucchiaio
Soia salsa2Â cucchiai
Acqua½ bicchiere
Mais amido½ cucchiaino
Zucchero di canna1Â cucchiaino
Aglio2Â spicchi
Procedimento
STEP 1
lavare e tagliare i fagiolini.
STEP 2
rosolare il tritato d'aglio, cipollotto e zenzero con pepe di sichuan e il peperoncino. quando sale il profumo aggiungere anche i fagiolini.
STEP 3
aggiungere un pizzico di sale e cuocete a fiamma vivace per circa 10 minuti finché i fagiolini non diventino leggermente marroncini.
STEP 4
nel frattempo preparare la salsa unendo la salsa di soia, acqua, salsa di ostrica, amido di mais, zucchero.
STEP 5
trascorso il tempo necessario, aggiungere la salsa sui fagiolini e aspettare un minuto per farla addensare.
STEP 6
Spegnere la fiamma, impiattare aggiungendo un po' di sesamo per decorare.
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Promuovo una cucina più consapevole e sostenibile senza rinunciare ai sapori orientali. Le mie ricette sono prevalentemente vegetali e di stagione.
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