STEP 1

Setacciate  le farine e l'amido. Aggiungete l'albume montato, il dolcificante e mescolate con una spatola dal basso verso l'alto. Aggiungete il bicarbonato e il succo di limone.

STEP 2

Dopo la reazione mescolate e versate un pò di impasto in una pentola antiaderente (io ho usato un coppapasta per averli tutti della stessa dimensione).

STEP 3

Coprite con un coperchio e cuocete da ambo i lati. Farcite con il budino, le amarene e accoppiateli. Spolverate con zucchero a velo.