STEP 1

Iniziare preparando la crema al latte al profumo di limone. Grattugiare la scorza di un limone, spremerne il succo ed aggiungere entrambi al latte in un pentolino e portare a leggero bollore. Quando il latte bolle aggiungere zucchero e farina e mescolare energicamente con una frusta finché si addensi il tutto, mantenendo il pentolino su fuoco basso evitando il più possibile la formazione di grumi.

STEP 2

Quando la crema si è addensata, risultando liscia e senza grumi, togliere dal fuoco e far raffreddare in un contenitore con pellicola per alimenti a contatto per evitare che si crei la pellicina superficiale. Lasciare raffreddare in frigorifero per 30 minuti.

STEP 3

Nel frattempo tritare i biscotti lasciandone la parte n. 12 interi. Fondere il burro in un pentolino e aggiungerlo ai biscotti tritati, poi disporre il composto nelle ciotoline/bicchierini creando una base di 1 cm circa cadauna/o.

STEP 4

Quando la crema risulta raffreddata, tirare fuori dal frigorifero e procedere creando gli strati come segue: disporre in cad ciotolina/bicchierino 2 cucchiaini di crema, disporvi in centro un biscotto intero e ricoprire con altri 2 cucchiaini di crema.

STEP 5

Infine tritare i 6 biscotti avanzati, grattugiare la buccia dell'altro limone e mischiarla con la granella di biscotti ottenuta. Infine disporre questo crumble in cima a ogni ciotolina/bicchierino e il dolce è pronto da servire.