Ricetta Cupcake zucchine e pancetta di Pranz.0cena

1.2mila

Piatti unici

Cupcake zucchine e pancetta

40m
Facile

Ingredienti

5

Porzioni

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Cupcake zucchine e pancetta

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Iniziate tagliando a cubetti la pancetta, fatela rosolare leggermente e mettetela da parte.

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Grattuggiate poi le zucchine, mettetele in una ciotolina, aggiustate di sale, date una bella mescolata. Lasciatele riposare una mezz'oretta, le zucchine rilasceranno nel mentre tutti i liquidi.

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Procedete con l'impasto, mettendo in una terrina il latte, l'olio, le uova e amalgamate.

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Incorporate ora la farina setacciata poco per volta e per ultimo il lievito.

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Strizzate bene le zucchine, aggiungetele all'impasto dando una bella mescolata, procetede col parmigiano e la pancetta.

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In uno stampo da muffin posizionate i pirottini e riempiteli con un paio di cucchiai del composto.

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Cuocere a 180 gradi per 20/25 minuti.

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Io li ho decorati con crema di formaggio spalmabile, fiori di zucca e pancetta croccante

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Queste sono le dosi per 12 cupcake

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