STEP 1

Lavare bene gli spinacini. Mettere i due spicchi d'aglio in camicia in una teglia grande con un filo d'olio. Appena calda, aggiungete gli spinacini, avendo cura di girarli spesso perché perdono la loro consistenza velocemente. Salate e pepate. Cottura 5 minuti.

STEP 2

Nel frattempo tostate le fette di pane ai cereali. Poi salate e mettete un filo d'olio su ogni fetta. Sciogliete le due acciughe in poco olio su fiamma bassa per creare una crema.

STEP 3

Potete comporre il piatto: su ogni crostone disponete un po' di burrata, sale, pepe, spinacini cotti e olio di acciughe. Aggiungete un filo d'olio a crudo.