STEP 1

Iniziamo tostando la fetta di pane di segale

STEP 2

Nel frattempo schiacciamo l'avocado con un pizzico di sale

STEP 3

In un altro recipiente lavoriamo con i rebi di una forchetta la ricotta

STEP 4

Componiamo il nostro crostino spalmando un sottile strato di maionese.

STEP 5

Proseguiamo con l'avocado , poi con la ricotta.

STEP 6

Aggiungiamo una generosa spolverata di bottarga di muggine macinata.

STEP 7

Terminiamo il nostro crostino con la scorza di limone biologico grattugiata.