Crostata morbida con crema al caffè.
Crostata morbida con crema al caffè.
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
g di burro a pezzi + gb40
farina tipo 0090 g
cacao amaro in polvere30 g
zucchero150 g
uova3
lievito in polvere per dolci½ bustina
panna da zuccherere100 ml
granmi zucchero semolato50
mascarpone250 g
caffè espresso1
Procedimento
STEP 1
Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare uno stampo da crostata con base rialzata (O 28cm)
STEP 2
Mettere nel boccale la farina 00, il cacao, lo zucchero, le uova e il burro, mescolare: 30 sec./vel. 4
STEP 3
Aggiungere il lievito e amalgamare: 10 sec./ vel. 4. Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie con una spatola da pasticceria.
STEP 4
Cuocere in forno caldo per 20 minuti (180°C).
STEP 5
Togliere con attenzione dal forno e fare raffreddare completamente.
STEP 6
Capovolgere su un piatto da torta, in modo che la parte scavata rimanga verso l'alto.
STEP 7
Montare la panna con lo zucchero e aggiungere il mascarpone e la tazzina di caffè
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Presente in
Domande e recensioni