Ricetta Crostata morbida con crema al caffè. di simonaimeneo

Crostata morbida con crema al caffè.

Crostata morbida con crema al caffè.

Tempo totale
2 ore
Difficoltà
Facile
ricetta di

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

8
  • g di burro a pezzi + gb40

  • farina tipo 0090 g

  • cacao amaro in polvere30 g

  • zucchero150 g

  • lievito in polvere per dolci½ bustina

  • panna da zuccherere100 ml

  • granmi zucchero semolato50

  • caffè espresso1

Procedimento

STEP 1

Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare uno stampo da crostata con base rialzata (O 28cm)

STEP 2

Mettere nel boccale la farina 00, il cacao, lo zucchero, le uova e il burro, mescolare: 30 sec./vel. 4

STEP 3

Aggiungere il lievito e amalgamare: 10 sec./ vel. 4. Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie con una spatola da pasticceria.

STEP 4

Cuocere in forno caldo per 20 minuti (180°C).

STEP 5

Togliere con attenzione dal forno e fare raffreddare completamente.

STEP 6

Capovolgere su un piatto da torta, in modo che la parte scavata rimanga verso l'alto.

STEP 7

Montare la panna con lo zucchero e aggiungere il mascarpone e la tazzina di caffè

Lo chef consiglia:
Per una base più morbida ho spennellato la crostata con del latte.
simonaimeneo

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

simonaimeneo
31 ricette

Cucinare con amore. 👩‍🍳

Presente in