STEP 1

In una ciotola lavorare con la forchetta il burro morbido e lo zucchero.

STEP 2

Aggiungere l'uovo e continuare a lavorare.

STEP 3

Aggiungere la farina di farro e il sale e amalgamare prima con la forchetta poi a mano.

STEP 4

Impastare velocemente fino ad ottenere un panetto, avvolgerlo con pellicola trasparente e riporre in frigo per mezzora.

STEP 5

Stendere la frolla in una tortiera da 20-22 cm, farcire con la marmellata diluita con un cucchiaio di acqua (trucchetto della nonna per non farla indurire in cottura).

STEP 6

Con la frolla avanzata fare le decorazioni dando libero sfogo alla fantasia. Infornare a 180° C per 35 minuti circa.

STEP 7

Lasciare raffreddare completamente prima di togliere la crostata dallo stampo e servire.