STEP 1

Iniziamo a tagliare le mele a pezzetti e a cuocerle per 78 minuti a fiamma bassa con 25gr di burro e 25gr di zucchero a velo, e cannella, lasciare poi raffreddare

STEP 2

Per la frolla, mettiamo in una ciotola la farina, creiamo la classica fontana e inseriamo zucchero, uova e burro freddo a tocchetti. Iniziamo ad impastare, aggiungiamo la scorza di limone, e un pizzico di bicarbonato e incorporiamo man mano la farina; lasciamola poi riposare in frigo mezz'ora

STEP 3

Nel frattempo mescoliamo la ricotta con lo zucchero a velo, la scorza di limone e cannella

STEP 4

Con l'aiuto della carta forno stendiamo la pasta frolla per creare la base della nostra torta, una volta inserita nella tortiera, mettiamo le mele e copriamo con la ricotta

STEP 5

Usiamo la pasta frolla rimasta per creare le sezioni da colorare, cuociamo in forno per 35minuti a 180 gradi

STEP 6

Appena la torta sarà fredda, sciogliamo lo zucchero a velo su fiamma bassa, con pochissima acqua, dividiamola in diverse ciotole e creiamo i nostri colori.

STEP 7

Con l'aiuto di un cucchiaino coloriamo la nostra torta