Crema di piselli con scampo marinato al pompelmo rosa, le sue scorzette e granella di pistacchio
Crema di piselli con scampo marinato al pompelmo rosa, le sue scorzette e granella di pistacchio
Tempo totale 1 ora
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Scampi abbattuti freschi precedentemente abbattuti2
Pompelmo rosaq.b.
Saleq.b.
Olio evoq.b.
Piselli precotti60 grammi
Procedimento
STEP 1
Sbollentate i piselli, salare e pepate, frullate.
STEP 2
Pulite lo scampo e marinarlo per un' oretta con succo di pompelmo rosa e sale.
STEP 3
Impiattate la crema di piselli adagiatevi sopra lo scampo, le scorzette di pompelmo e una spolverata di granella di pistacchio. Terminare con un giro di olio evo.
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ELENA.NOCCHI
46 ricette
Sono una mamma di 3 splendide creature, amo la cucina, cucinare e il buon vino.. 👩🏻🍳🍽🍷
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