Cous cous al cacao con pesche al profumo di erba Luigia
Cous cous al cacao con pesche al profumo di erba Luigia
Introduzione
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Ingredienti
pesche piccole (sode)2
Cous cous precotto200 g
Cacao amaro40 g
Zucchero2 cucchiai
Miele millefioriq.b.
scorza di limone bioq.b.
limone succo½
erba luigia (limoncina)q.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliare le pesche a piccoli cubetti e mettere il succo di limone.
STEP 2
Scaldare l'acqua e versarla nella ciotola sul cous cous precotto. Lasciare 10 minuti coperto.
STEP 3
Poi sgranare i chicchi del cous cous e una volta freddo, unire lo zucchero e il cacao amaro e amalgamare.
STEP 4
Preparare le copette e riempirle per metà con il cous cous, poi unire i cubetti di pesca, aggiungere la scorza del limone grattuggiata ed un filo di miele.
STEP 5
Guarnire con erba Luigia, che darà una nota agrumata al dolce.
STEP 6
Far riposare in frigorifero per 10 minuti, prima di servire.
Lo chef consiglia:
Un ottimo abbinamento: l'aggiunta di una noce di gelato ( a vs gusto)
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio
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