STEP 1

In un contenitore lavorare il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere una crema, aggiungere l’uovo e mescolare.

STEP 2

Incorporare la farina, il bicarbonato ed il pizzico di sale e continuare a mescolare.

STEP 3

Unire infine anche le mele lavate, sbucciate e tagliate a cubetti, 1/2 cucchiaino di cannella e lavorare il composto fino a che non risulterà ben omogeneo.

STEP 4

Lasciar riposare l’impasto per mezz’ora dopodiché procedere alla formazione dei biscotti.

STEP 5

Formare i biscotti della grandezza di una noce, con l’aiuto di un dosatore per gelato o anche un cucchiaio, posizionarli su una teglia rivestita con carta da forno (abbastanza distanziati tra di loro poiché in cottura si allargheremmo) e lasciar riposare un’altra mezz’ora in frigo.

STEP 6

Passato il riposo, cuocere in forno statico preriscaldato a 180º per 12/15 minuti.

STEP 7

Per la glassa, Versare i liquidi poco alla volta in un contenitore con lo zucchero a velo e mescolare fino ad ottenere una crema liscia e priva di grumi

STEP 8

Sfornare, lasciar raffreddare e completare aggiungendo la glassa in superficie.

STEP 9

A piacere potete spolverare la superficie con della cannella in polvere.