STEP 1

In planetaria con il gancio a foglia montare il burro morbido con i due zuccheri. Quando si avrà una massa ben areata, aggiungere le uova a filo in modo che il composto rimanga omogeneo e ben montato.

STEP 2

Uniamo la farina, il cacao e il lievito setacciati insieme, il pizzico di sale, e mescoliamo con una spatola dal basso verso l’alto senza smontare il composto.

STEP 3

Poi uniamo le gocce di cioccolato e mescoliamo sempre a spatola.

STEP 4

Riempiamo con il composto una sac a poche senza bocchetta e su una teglia con carta forno facciamo delle palline della dimensione di una noce. In cottura si stenderanno e prenderanno la classica forma del biscotto.

STEP 5

Cuocere in forno già caldo a 190°C per circa 12 minuti, ma cmq fino a coloritura, stando attenti a non bruciare il fondo. Sfornare e lasciare raffreddare