STEP 1

Sbucciare i cachi, togliere le parti dure interne e inserirli nel boccale del Bimby.

STEP 2

Aggiungere la scorza dell’arancia, il succo e lo zucchero.

STEP 3

Cuocere per 25 minuti a 100° velocità 1, appoggiando il cestello al posto del misurino. In alternativa, usate il Varoma con all’interno i vasetti da sterilizzare, coprendo i forni con della carta da forno.

STEP 4

A fine cottura frullare per 30 secondi a velocità 10.

STEP 5

Trasferire nei vasetti caldi la marmellata ancora bollente, lasciarli riposare avvolti in un canovaccio per creare il sottovuoto.