STEP 1

PER LA BAGNA ALCOLICA: in un pentolino versare l’acqua e lo zucchero, riporre sul fornello e tenere mescolato fino a fare sciogliere lo zucchero.

STEP 2

Quando il composto sfiorerà il bollore togliere il pentolino dal fornello, lasciarlo intiepidire, aggiungere il liquore e lasciare raffreddare completamente la bagna prima di utilizzarla.

STEP 3

Mettere la bagna in una bottiglietta.

STEP 4

Accendete il forno a 170°C (statico) io 160º ventilato.

STEP 5

Con le fruste elettriche o nella planetaria, sbattete le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

STEP 6

Abbassate la velocità al minimo e aggiungete l’olio, l’acqua, la farina setacciata con il lievito.

STEP 7

Aggiungete anche le gocce di cioccolato, lasciando poche per la decorazione.

STEP 8

Continuate ad amalgamare con le fruste, finché il composto non sarà liscio.

STEP 9

Il composto dovrà essere liquido. E’ assolutamente normale.

STEP 10

Versate il composto in uno stampo di carta per panettone di 750 g.

STEP 11

Infornate per ca. 40-45 minuti. Fate la prova stecchino.

STEP 12

Levate dal forno fatte raffreddare per un po', dopodiché bagnate abbondantemente con la bagna al rum.

STEP 13

Fate riposare per un po' di ore prima di servire.

STEP 14

Ho aggiunto come decorazioni delle gocce di cioccolato e delle stelline di zucchero.