STEP 1

Setacciate 30g di farina di cocco degrassata e 10g di amido di mais. Aggiungete 5 gocce di dietetic e 150ml di albume. Mescolate.

STEP 2

Aggiungete 5g di cocco rapè e 40g di yogurt greco. Mescolate.

STEP 3

Aggiungete 3g di bicarbonato setacciato e il succo di limone. Dopo la reazione mescolate e versate negli stampini. Infornate a 180° per 20 minuti.

STEP 4

In un pentolino antiaderente mescolate 5g di amido di mais setacciato con 60g di acqua. Portate a bollore e mescolate fino a che si addensa. Fuori dal fuoco aggiungete 100g di mango tritato nel mixer. Passate tutto al minipimer.

STEP 5

Decorate le ciambelle con la crema, cocco rapè e i biscottini.